Cuvées spéciales Family Reserve

Aux années exceptionnelles, cuvées exceptionnelles.

Ce n’est que l’année où la récolte nous apparaît exceptionnelle qu’est produit le Family Reserve du Domaine de Mourchon.  Les raisins sont ramassés manuellement et issus uniquement de nos vignes les plus anciennes. Leur rendement étant naturellement moindre, les raisins produisent donc un raisin d’une incroyable concentration et de grand caractère. Ces vins sont travaillés et contrôlés avec le plus grand soin de la vigne à la mise en bouteille.  Le Family Reserve est produit en nombre limité. Nous ne pouvons, en effet, en faire plus sans réduire la quantité  de raisins destinés à notre Grande Réserve. Nous ne réduirions jamais la qualité d’un de nos vins pour en faire bénéficier un autre !

Sébastien, notre caviste surveille le grenache tandis qu’elle fermente dans de grands fûts de chêne ouverts (600 litres « demi-muids ») avant de le faire vieillir 10 mois de plus dans les mêmes fûts. La syrah est fermentée en cuves inox, avant d’être, elle aussi, vieillie en barriques pendant environ 10 mois.

C’est un travail qui réclame beaucoup d’amour

Chaque Family Reserve est d’une typicité particulière, célébrant le meilleur de nos vignes de grenache et de syrah.  Il n’est pas filtré et, grâce à la concentration des raisins dont il est issu, chaque Family Reserve est un vin complexe et puissant.  Notre premier Family Reserve, un grenache, a marqué notre dixième anniversaire en 2006. En 2007, nous avons produit deux Family Reserve : un grenache et un syrah. Bien que nous aimerions produire ce vin tous les ans, seules les conditions climatiques et la maturité des raisins, nous permettrons d’en produire.

En raison de sa rareté, le Family Reserve est en édition limitée. Il n’est pas diffusé largement et n’est disponible qu’au Domaine lui-même, ce qui vous donne une raison de plus de venir nous rendre visite !