Appellation Controlée

Les vins de Séguret sont classés selon le système français d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Ce système de régulation, assez complexe, vise à garantir qualité et tradition dans la production du vin français, ceci incluant des critères basés sur le rendement, le lieu, la variété de raisin et les techniques de vendanges. Pour recevoir l’AOC, un vin doit aussi être soumis à analyse et dégustation afin de vérifier sa qualité et sa conformité aux caractéristiques locales.

Un système dont l’utilité justifie la complexité

La richesse de la tradition de vinification française vaut la peine d’être protégée et encouragée. Nombre de grands vins parmi les plus côtés au monde lui doivent leurs renommées. Bien des vins du nouveau monde savent exprimer le meilleur du raisin, mais l’AOC est bien plus que cela. C’est exprimer un terroir : l’environnement dans lequel le raisin a été cultivé, la minéralité de la terre, son exposition au vent, à la pluie et au soleil et son influence sur certaines variétés de raisins. C’est pourquoi la même variété de raisin peut produire deux vins complètement différents selon la région dans laquelle elle a été cultivée.

Les Côtes du Rhône Appellation d’Origine Contrôlée

La région des Côtes du Rhône s’étend le long de la vallée du Rhône, de Lyon au nord jusqu’à Avignon dans le sud. Elle est une des plus grandes régions productrices de vin ce qui implique donc une grande variété de géologies et de climats. À l’intérieur même d’une région, une classification est opérée afin de mieux distinguer les meilleurs vins.

Tout d’abord les « Crus » qui sont les vins les plus connus de la région. Leur réputation est des plus solides et ils sont soumis aux contrôles les plus strictes. La qualité de ces vins et la renommée de leurs communes d’origine sont synonymes d’excellence et peuvent donc constituer une marque. C’est le cas, dans le nord de la région, de vins tels les Crozes Hermitage et les Côtes Rôtie, et au sud (autour du Mourchon), de Gigondas, Tavel, et Châteauneuf- du –Pape.

Toujours dans notre région AOC, une partie des vins est considérée de meilleure qualité et réputation. 95 villages sont donc autorisés à porter le label « Côtes du Rhône Villages ». Parmi eux, les vins de 18 villages sont à la fois assez typiques et leur qualité assez reconnue pour être autorisés à ajouter le nom de leur village à l’appellation « Côtes du Rhône Villages ». Pour obtenir cette distinction, les producteurs doivent se soumettre à des critères plus stricts concernant le rendement et les techniques de viticulture. Ces Côtes du Rhône ont tendance à être plus concentrés et possèdent plus de caractère. La qualité de ces vins ne cesse de s’améliorer.

Notre village de Séguret est l’un de ces villages. Les vins y sont labellisés « Côtes du Rhône Villages Séguret » et gagnent de façon régulière en réputation. On reconnaît au Domaine de Mourchon un rôle essentiel dans ce développement.